Ingrédients

300 g bœuf haché
1/2 paquet de feuilles de lasagnes
1 oignon, 1 gousse d’ail
800 g de pulpe de tomate en conserve
100 g de Mozzarella râpé MAJESTE
50 g de parmesan râpé LEDOUX
4 c. à soupe huile d’olive
20 g de beurre
1 c. à soupe d’herbes de Provence, sel, poivre

Pour la sauce béchamel:

70 g de farine
50 cl de lait
70 g de beurre
1 pincée de noix de muscade
Sel
poivre

Préparation

ÉTAPE 1

Priorité à la garniture des lasagnes : pelez l’oignon et la gousse d’ail, et émincez-les finement, puis faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce que les oignons deviennent un peu translucides.

ÉTAPE 2

Ajoutez ensuite la pulpe de tomate, et les herbes de provence. Salez, poivrez, puis laissez réduire et mijoter à feu doux pendant 20 min. Pendant la cuisson de la sauce tomate, faites revenir le bœuf dans une poêle avec 2 c. à soupe l’huile d’olive, pendant 3 à 5 min à feu moyen. Salez et poivrez, puis mélangez à la sauce tomate et attendez la fin de la cuisson.

ÉTAPE 3

Pour préparer la sauce béchamel, faites d’abord fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine hors du feu et mélangez le tout au fouet. Ajoutez le lait, fouettez énergiquement pour éviter la formation de grumeaux. Replacez sur feu doux et laissez épaissir quelques minutes, tout en mélangeant régulièrement. Salez, poivrez et parfumez avec la noix de muscade.

ÉTAPE 4

Quand la garniture et la béchamel sont prêtes, préchauffez le four à 180°C (th. 6) le temps de « monter » votre lasagne maison. Graissez les parois d’un plat à gratin avec le beurre fondu, puis déposez dans le fond une couche de feuilles de pâte à lasagne et nappez-la de sauce béchamel.

ÉTAPE 5

Ajoutez par-dessus une couche de garniture à la sauce tomate et au boeuf haché, puis parsemez de Mozzarella râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel que vous n’oublierez pas de couvrir d’une belle couche de parmesan râpé.

ÉTAPE 6

Enfournez votre lasagne maison pendant 45 min le temps de la laisser cuire et gratiner, puis laissez-la refroidir 5 à 10 min avant de la servir en belles portions rectangulaires.

Ingrédients

1 oignon moyen
2 gousses d’ail
½ c-à soupe de Smen (beurre clarifié ou huile de tournesol)
Un blanc de poulet
150 g de fromage GOUDA
½ tasse de chapelure
150 ml de lait
Une poignée de persil finement haché
100 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
1 c-a-c de levure chimique, sel, poivron et curcuma
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Préparation

Hacher l’oignon, écraser les gousses d’ail, et faire revenir dans une poêle avec ½ c-à soupe de Smen.
Ajouter le morceau de poulet coupé en petit dés, sel, poivre et curcuma, couvrir d’un ½ verre d’eau, laisser cuir et réduire la sauce.
Dans un saladier, mélanger les œufs, le lait, la chapelure, le fromage, persil haché, et les olives.
Ajouter la levure chimique et réserver.
Préchauffer le four à 200 C (400 F).
Une fois le poulet cuit et la sauce bien réduite est refroidie, émietter le poulet et ajouter au mélange précédent.